梁平八大碗。梁平区委宣传部供图
近日，从重庆市梁平区获悉，2025重庆美食“渝味360碗”评选推广工作于今年1月启动，梁平区选出最具文化价值和最具旅游价值各10道菜品参与评选。
“前期，我们通过各乡镇(街道)、行业协会以及企业自荐等方式，筛选出64道菜品；再经过开展评审会，选出了25道符合申报的菜品。”该区文化旅游委相关负责人介绍，目前，这25道菜品正在进行网络投票，最终选出20道参与重庆市“渝味360 碗”评选。
据了解，2025重庆美食“渝味360 碗”评选工作在去年的基础上更加注重创新，重点围绕美食+文化、美食+旅游两个方面，全面挖掘最具文化价值和最具旅游价值‘渝味360碗’美食各180道。
梁平卤烤鸭。梁平区委宣传部供图
“所以此次参选菜品不光要好吃、好看，还要更加具有新意；不仅要善于就地取材，更鼓励选用具有药用价值、营养价值的食材入菜。”该区文化旅游委相关负责人说。
根据活动要求，在最具文化价值评选上，要体现菜品与当地历史文化传承紧密相关，有明确历史典故、渊源，且广为人知并流传，在讲好梁平故事、弘扬社会主义核心价值观等方面有积极意义；在最具旅游价值评选上，参选菜品所用食材应具备地域独有性特征，将体现较强的地域旅游标记，有较高旅游引领价值及知名度，受市民、游客追捧。