“一叶知秋，童享立秋”——山东大学实验幼儿园二十四节气之立秋食育主题活动

当晚风拂去燥热，蝉鸣时断时续，日历翻过一页，才惊觉立秋已悄悄爬上檐角。

窗外的树叶沙沙作响，仿佛在低声絮语——小朋友们，轻轻踮起脚尖，让我们一起听听秋天的悄悄话吧！

壹

立秋｜节气简介

立秋，是“二十四节气”之第十三个节气，也是秋季的起始。“立”，是开始之意；“秋”，意为禾谷成熟。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向成熟。

物候现象

一候

凉风至

立秋过后，渐渐开始刮起北风。不同于夏天吹在身上那股暖暖的气息，北风吹拂而过时，总带着一丝凉凉的感觉。

二候

白露生

立秋之后，早晚的凉意渐渐浓了。夜里的湿气悄悄贴近地面，到了清晨，便化作一层薄薄的白雾，没凝成露珠，却裹着秋日特有的清寒，轻轻漫开来。

三候

寒蝉鸣

寒蝉是一种小小的虫子，每到夏末秋初、天气快要转凉时，它们就会在树上“吱吱”地叫着，仿佛在轻声念叨：“夏天要走啦～”

贰

立秋｜童趣寻秋

01.啃秋瓜

“啃秋”是立秋时节的趣味习俗，源于古人“咬秋”的智慧。

人们在这一天啃食西瓜、香瓜，寓意咬住夏日的尾巴，驱散“秋老虎”的燥热，祈愿清凉秋日的到来。孩子们双手捧瓜，啃得汁水淋漓，仿佛连笑声都染上了甜滋滋的秋意！

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02.贴秋膘

清风习习，炎炎暑气渐渐消退，孩子们的胃口也跟着好了起来。

瞧！他们大口吃着肉，忙着“贴秋膘”。在微凉的秋风里，尽情享受着这初秋独有的美食乐趣。

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03.悬秤称人

立秋这天，大人们会搬出秤，给小朋友称称体重，看看这个夏天有没有长肉。要是比春天重了，就说明夏天吃得香、长得好，大家会笑着夸“长壮啦”；就算轻了一点点也没关系，秋天多吃些好东西，就能让身体更结实健康啦～

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叁

立秋｜秋味初尝

立秋时节，暑气渐消，天气转燥，此时饮食宜润燥养肺、健脾开胃。温润的当季食材是很好的选择，如山药、茄子、红薯、银耳、南瓜等有助力小朋友身体适用季节转换，保持秋季健康。

将山药与小米制作成糕，软糯清甜；把茄子、土豆和青椒煸炒，风味十足；用红薯和银耳熬制成羹，稠滑甘润；以南瓜和蛋奶烤制成甜品，香甜可口。

这些应季美食既符合小朋友口味特点，又能帮助缓解秋燥、调理脾胃，是秋季滋养的佳选。

01.小米山药糕

小米山药糕它能帮我们调理夏天变弱的脾胃，让身体在换季时暖暖的、有活力。

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02.家常地三鲜

俗话说“立秋啃秋瓜，茄子赛人参”。茄子做法多样，既能清热解暑，又能补益身体，是立秋时节的养生好食材。

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03.红薯银耳羹

红薯银耳羹带着红薯的甜和银耳的润，让小朋友的身体在秋天里充满活力。

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04.南瓜烤蛋奶

·

金秋时节南瓜正当时，新鲜饱满且易消化。做成南瓜烤蛋奶，香甜软糯，正是应季的暖心美味。

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肆

立秋｜秋始养身

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秋天来了，天气渐渐凉爽，树叶也开始变黄。小朋友们要注意以下几点，才能健健康康不生病哦！

1. 运动要适量

初秋白天温度较高，但早晚较凉，建议选择早晨或傍晚进行户外活动。避免剧烈运动太久，记得多喝水哦！

2. 警惕“秋老虎”

初秋可能出现“秋老虎”——天气又热又干。小朋友们要注意防晒、多喝水，保证充足睡眠，多吃水果蔬菜，才能不怕“秋老虎”！

3. 预防秋季腹泻

秋季是腹泻高发期，小朋友们要记住：

✔ 饭前便后认真洗手，防止病从口入；

✔ 注意保暖，避免着凉；

✔ 家里经常开窗通风。

如果不舒服，可以吃点易消化的食物，帮助身体恢复！

伍

立秋｜美食推荐

金风送爽，秋味正浓。食堂的萌萌老师带来了新品推荐——黄金虾多士，外酥里嫩，虾肉富含优质蛋白，助力小朋友健康成长，制作超简单！

大朋友、小朋友们，快来一起试试吧！

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所 需 材 料

吐司面包

面粉500g、糖70g、酵母7g、牛奶300g、盐6g、黄油50g、鸡蛋40g。

虾滑馅

虾滑500g、蛋清1个、盐适量、胡椒粉适量、芝士碎适量、鸡蛋3个、纯牛奶30ml、食用油4g。

制 作 步 骤

1.吐司制作：面团分5份，揉圆擀开卷起来放入吐司盒，醒发至八分满，220℃烤40分钟。晾凉后切边，两片叠切4块。

2.虾滑调味：准备500g虾滑+1蛋清+盐+黑胡椒，抓拌均匀。

3.组装：吐司+虾滑+芝士+虾滑+吐司，封边。

4.浸泡：3蛋+30ml奶搅匀过筛，吐司块两面浸液。

5.烘烤：油纸烤盘刷油，放吐司块，顶部刷油，190℃烤16分钟（10分钟时翻面）。

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大朋友、小朋友们，快来一起制作这份属于初秋的美味吧！

秋意正在蔓延，

丰收的喜悦正在酝酿。

让我们唱响收获的歌谣，

向秋天轻轻道一声：

"你好"

一起迎接美好的秋季！

（消息来源：山东大学实验幼儿园）