图源：摄图网-403756197
实施时间
2025年12月1日正式实施
实施目的
为从事中小学、幼儿园学生餐制备及配送服务的餐饮服务经营者提供管理指导，帮助其提升服务水平和管理能力，确保学生餐食品安全，促进营养健康，防止餐饮浪费。
定义
⭐学生餐：
为在校学生配送的早、午、晚餐或加餐(如下午点心餐)。通常包括桶装、箱装或盒装的热食及水果和预包装食品(如牛奶、饼干、糕点等)。
⭐校园配餐服务企业：
主要服务于中小学、幼儿园，根据其订购要求，集中加工、分送学生餐但不提供就餐场所的餐饮服务经营者。
⭐适用对象：
适用于为中小学、幼儿园提供学生餐制备及配送服务的餐饮服务经营者。
不适用于校园自建食堂、学校食堂分包商或承包商。
明确内容
1、覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。
2、提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生不断增强膳食平衡、节约环保理念，从小养成良好饮食习惯。
