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王天:把火锅店开在苍山下(组图)
2025-09-15 12:47
人物名片 王天 建筑设计师

  简介:1975年生于重庆,17岁就去深圳闯荡,从事平面设计和商业空间设计十多年,后来回到重庆开了一家广告公司。3年前,王天去了大理,自己设计、建造了LOFT风格的朝山小院,开了一家新派、另类的重庆老火锅,让在当地创业的重庆人,找到一份家的感觉。

感言:我不是来拿你300元的,我是要干一番事业的。

与其他火锅不同的是,他的火锅是面朝苍山、风花雪月,因为王天的朝山火锅小院开在云南大理。

一个重庆人,怎么把火锅开到了云南?

3年做到设计总监位置

通透的玻璃、木制桌子、白色遮阳伞,第一次走进王天的朝山火锅小院,很难把这里和老火锅联系起来,这里给人的感觉更像是一家西餐厅。

“这正是我想要的效果,难道老火锅就必须怀旧?为何不能改变?”于是,王天亲手设计了这样一个别致的火锅小院。

设计,一直是王天的梦想。

小时候,王天很调皮,却唯独喜欢画画,后来上了美术职业高中。1992年,17岁的他只身去了深圳。

虽然学了一年多设计,可由于学历不高,又没有工作经验,他找工作连连被拒。

“那时没有钱,也没有住的地方,”王天说,自己只好在商店门口打地铺,早上卷帘门一拉,就被撵走了。

这样的状态持续了一周左右。他再一次来到深圳宝安广告公司面试,在等了两三个小时后,终于见到老板。可老板一看,这不是个毛孩子吗?他从兜里掏出300元,叫王天买票回家吧。

“我不是来拿你300元的,我是要干一番事业的!”年轻的王天很不服气。

老板见他很有干劲,于是把他留了下来,王天的设计生涯也开始了。

“当时,我们都是手绘广告牌,就是把你从上面吊下来,用油漆手刷广告,有时,油漆桶不小心翻了,整个人都会被泼上油漆,只能赶紧下来洗澡。”工作一年多后,王天又跳槽到深圳最大的广告公司之一——亚迪广告。

“亚迪当时的设计总监就是设计2008年北京申奥标志的陈绍华。”王天说,进去3年后,他就做到了设计总监的位置。

在这么多员工中,王天的学历并不高,工作经验也不算多,怎么能在短短时间内做到设计总监的位置?

“当时,深圳地王大厦打算推出首个形象广告,面向全社会征集设计方案。”王天说,在摸底后,他想出一个很新颖的创意。最终,王天的设计脱颖而出。

“王天很有灵性。”这是很多人对王天在设计方面的认同,但王天知道,这与他的努力分不开。上个世纪90年代,电脑设计开始取代手工设计,而在当时的公司,没有一个人会做电脑设计。王天就多了一个心眼,他找到香港的朋友跟着学,白天没时间,就晚上去,有时甚至学通宵。

很快,王天当上了设计总监,这一年,他26岁。

面朝苍山设计火锅小院

也是这一年,王天成立了自己的设计公司。

1997年,又一个机会摆在了王天面前。当时,联合证券面向社会公开征集LOGO,王天的设计中标了,他也被联合证券看中,开出了每月1万6千元的高薪。

但渐渐的,身边好多朋友都走了,这让王天有些孤独:我是不是也该回故乡了?

2003年,在经过深思熟虑后,王天回到重庆,并开了知语堂广告公司,主打房地产广告设计。由于设计理念新潮,很快就在重庆房地产广告市场上站稳了脚跟,在同类型公司中,排名前6名。

闲暇之余,王天经常会往大理跑,“这里阳光充足,空气又好,是个适宜生活的好地方。”2013年,他陪朋友来大理考察项目,就正好看到一片废弃的烂尾楼,烂尾楼的前面是一个露台。

“当天正好下很大的雨,面对苍山,很有露天老火锅的感觉。”王天有了要设计一家火锅店的冲动。

但这也并非盲目。王天发现,虽然大理天气好,来旅游的人多,但餐饮业还不够发达,关键是来大理的重庆人很多,为啥不把大理与重庆火锅“嫁接”在一起?

在选好地点后,王天开始设计自己的火锅小院。“在我的火锅小院里,抬头就能看见满天星空,所以不存在室内一说。”王天还亲手去捡了很多鹅卵石,随意地堆砌在火锅小院一角,“这样有一种在长江边上的感觉。”

在味道上,王天坚持老油火锅,麻辣并重。“我针对的人群就是在大理的重庆人,或者来大理的重庆游客,所以味道一定要正宗。”为此,他请来重庆夜福火锅的传人熬制底料。

今年3月底,朝山火锅小院开业了,开业当天,40多个重庆人“打飞的”来到大理吃火锅,此外还有艺人萨顶顶、周云蓬等。大伙一致认为,“这绝对是正宗的重庆火锅!”

开业仅两个月,朝山火锅小院就成了当地重庆人的聚集点。张海涛就是在云南工作的重庆人,三天两头就会来朝山搓一顿,“这里有家乡的味道,很舒服。”

重庆的软实力在不断增强

在大理开火锅店后,王天回重庆的机会比较少了。最近,他又看中了一块地方,打算尝试做精品酒店。

“其实,这里的人最喜欢的就是重庆人。”王天说,有一次他问一个当地人最喜欢哪的人,对方直接回答是重庆人,因为重庆人耿直,包容。

这让王天无比自豪,因为,故乡重庆在他的记忆里,一直很深刻。

“我还记得小时候,在长江边上,光着身子,从最高的趸船上往下跳,”王天回忆说,十几岁时,背着画夹在歌乐山山脚下晃悠,蜿蜒的铁路怎么也走不到尽头,就坐在旁边画画。

虽然回去的时间少了,王天对重庆的关注却没有少。

“标志性的城市建筑越来越多,重庆已经有了国际大都会的雏形。”王天说,特别是国泰大剧院,为重庆增添了几分文艺气质。

在王天看来,这仅仅是重庆的“硬件”,更为重要的是,看不见的软实力也在提升。

王天举了一个例子,在大理,他曾经遇到三四个来旅游的重庆小伙伴,与他们闲聊中,他发现,他们聊的不再局限于家长里短,更多的对文学、音乐或者艺术等方面的感受。“这无不证明,重庆的软实力也在不断增强,因为每个重庆人都在成长,重庆也会越来越好。”

今晚,重庆卫视同步播出

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