潮新闻客户端 龙琳

自助餐台灯光明亮，琳琅满目的菜肴在眼前铺展如画卷。环顾四周，众生相便如舞台剧般拉开帷幕，众生百态间，最扎眼的是面前餐盘堆叠如山、食物几欲倾覆的景象。这饕餮之态，既是对物质的挥霍，更是内心匮乏的无声呐喊。邻桌邻桌西装革履的中年人便是例证：每次必取三大盘，虾蟹堆成塔，最终却剩一片狼藉。他那因用力过猛而泛白的手指，暴露了对“吃回本钱”的执念，殊不知真正的匮乏，在心灵而非胃囊。

目睹此景，父亲昔日在饭桌上严苛的教导如箴言浮上心头：不可敲击碗碟，不可吧唧出声，须细嚼慢咽……儿时只觉这是烦人枷锁，如今方悟其中深意。记忆里那个炎夏傍晚，我因挑拣青椒被父亲严厉喝止，委屈的泪水滴进饭碗。而今当我看见邻座孩童拿了几满盘食物，尝了一口不喜便随手丢弃，母亲却视若无睹时，方知父亲当年严厉目光里燃烧的，是对“粒粒皆辛苦”的敬畏。这饭桌礼仪，也绝非空洞的规矩，而是一种对劳动成果的珍视。

放眼我们脚下的这片土地——台州，它正以其对美食文化的深刻理解与不懈追求，向着“世界美食之都”的荣光迈进。这份追求，其内核深处，恰恰是对餐桌教养的守护与传承。在申创“世界美食之都”的宏大叙事里，“推进青少年茁壮成长工程”已郑重将“培养餐桌礼仪和健康就餐习惯”锚定为其根基——这绝非偶然的书写，而是源于一种深远的认知：城市品格的塑造，正始于这方寸餐桌之上，始于孩子们拿起筷子时那份对食物的郑重。

每个人从这日常的杯盘碗盏间开始，珍视这一粥一饭。从机关食堂厨师将西兰花梗变废为宝的创意竞赛，到路桥小学学生将余餐打包递予环卫工人的温暖传递；从温岭社区“温心食堂”依托人脸识别精准控量备餐，到火锅店员依据人数主动推荐小份菜的贴心服务；更有台州某小学的食育课堂上，孩子们系着围裙学习分餐礼仪、用公筷为同伴夹菜、轻声询问“需要添饭吗”……我们看见的，是教养的嫩芽在饭桌上悄然萌发，更是一座城市对饮食文化中人文关怀的自觉培育。

这份自觉，最终指向了对天地馈赠的虔敬。当季蛏子肥美的肉质里藏着潮汐的律动，晚稻米饭的清香中饱含阳光的亲吻；每一个桔子、每一条黄鱼背后，都凝结着天地雨露的滋养与农人、渔夫躬耕劳作的汗水。这份虔敬之心，正是美食文化生生不息的灵魂，也是台州申创“世界美食之都”所倾力倡导的核心精神——它绝非高高在上的口号，而是如盐溶于水般，悄然渗入日常的每一次举箸之间。在黄岩的“小小厨神”夏令营，孩子们目睹丢弃的鱼骨被精心熬制成高汤，“节约”便升华为对天地馈赠的庄严回礼。这种从舌尖抵达心灵的敬畏，正是美食之都不可或缺的人文底蕴与生态自觉。

台州志在成为“世界美食之都”的愿景，意义深远。“引导群众参与”、“培养餐桌礼仪和健康就餐习惯”和“推进青少年茁壮成长工程”的深意，最终便落脚于这些微末而宏大的觉醒：当孩子小心翼翼地将碗中最后一粒米饭吃净，当商务宴请的主人主动引导“按需点餐、光盘为荣”，当高校食堂窗口“半份菜、半份价”的标识被师生们欣然选择……这些细微处的嬗变，正是对美食之都精神最朴素的践行。

人间烟火气，最抚凡人心，也最显众生相。愿我们举箸之际，既能看见盘中凝结的日月山川，也能照见心底栖居的万千众生。毕竟一餐饭的修行，不在珍馐的多寡，而在拿起筷子那刻，是否无愧于天地生养之德——而这，不正是一座真正的“美食之都”所应具备的精神高度与人文温度吗？